主料：鲈鱼
配料：广式腊肠、干辣椒、八角、葱姜、香菜
调味料：盐、味精、蚝油、料酒、老抽、糖
腊肠焖鲈鱼做法与步骤：
1、鲈鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，在鱼身上剞上刀纹，加葱姜盐料酒腌制入味。
2、广式腊肠蒸透，改刀成菱形块，锅入底油，下葱、姜、干辣椒、八角炒香添汤放入鲈鱼、腊肠，加蚝油、味精、少许糖、老抽大火烧开，小火煨制入味，待汤汁浓稠大火收汁，撒小葱花、香菜段，拖入盘中即成。
特点：口味咸鲜、色泽殷红、鱼肉鲜嫩。
青岛新东方烹饪课堂：腊肠焖鲈鱼
2016-05-16 15:48 来源：鼎道Media
【文章摘要】 跟着大师学做菜，今日菜式腊肠焖鲈鱼。 主料：鲈鱼 配料：广式腊肠、干辣椒、八角、葱姜、香菜 调味料：盐、味精、蚝油、料酒、老抽、糖 腊肠焖鲈鱼做法与步骤： 1、鲈鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，...
跟着大师学做菜，今日菜式腊肠焖鲈鱼。
分享到：
收藏
收藏